El mal negocio de tirar alimentos


El diario El País de ayer domingo 3 de abril publica un artículo en el que hace diversas valoraciones del despilfarro alimentario. Según datos de la FAO, 2014, en el continente europeo (Europa y Rusia) se pierden 281 kg de alimentos por persona y año, a lo largo de todo el proceso de cosecha, post-cosecha, empaquetado, distribución y consumo. En España, según la asociación de fabricantes y distribuidores AECOC, el año 2015 se retiró el 1,7% de todo el volumen comercializado por la distribución, una parte del cual (43%) se destruyó, representando 128.000 toneladas con un valor de 292 millones de euros. Según la Oficina Europea de Estadística, EUROSTAT, España es el séptimo país más despilfarrador de la Unión Europea, con 7,7 millones de toneladas, de las cuales el 42% se produce en los hogares, con una media de 76 kg/hogar y año.
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